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名称:苏州力争烹饪技术指导中心
电话:0512-65858187
传真:0512-88172190
手机:0512-65858187
联系人:郭老师
E-mail:Lzjs88@163.com
在线QQ:597014297
地址:苏州市吴中汽车站对面,商贸城(服装城)1区6幢12号
乘车路线:1、3、43、52、57、58、59、62、63、103、509、513、522、550、551、628、(吴中汽车客运站)

指导内容  
 
 
  [组图]------金牌厨师中西点全能班         ★★★ 【字体:
金牌厨师中西点全能班
作者:admin    专业内容来源:本站原创    点击数:5349    更新时间:2012-9-20    

 

金牌厨师、中、西点全能班

专修:厨师(家常菜)、中式面点综合、西式面点综合

   汇集川菜、鲁菜、淮扬菜及东北菜风味之精华,及

中、西式面点集四方之美,汇集鸡、鸭、鱼、肉、

汤、羹、海鲜等荤素合理搭配,适合饭店就业,独立

开饭店、快餐盒饭、夜排档、早点店、面包房。

 

由:国家高级烹调技师,中国烹饪大师,现场一对

一实操指导。

 
 

 

培训阶段

 

 

金牌厨师中西式

 

 全能实操内容

 

 

 

 

 

 

第一阶段

1、技术讲解、

2、原料认识、

3、材料性质、

4、物资采购等、.

5、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

重庆酸菜鱼

松鼠桂鱼

剁椒鱼头

三丝炒鸽松

毛血旺

香辣虾

泉水鸡

干锅鸡

回锅肉

鱼香肉丝

水煮牛肉

青椒肉丝

麻婆豆腐

水煮干丝

干煸四季豆

糖醋咕噜肉

重庆辣子鸡

盐水大虾

宫保鸡丁

啤酒鸭

羊肉锅仔

青椒土豆丝

油爆鱿鱼卷

牙签肉

地三鲜

爆炒肝尖

冬瓜排骨汤

鱼香茄子煲

香辣螺丝

椒盐排条

红烧鲫鱼

蚂蚁上树

山菇炖鸡块

平桥豆腐羹

干锅包菜

皮蛋豆腐

泡椒牛蛙

天下第一菜

拍黄瓜

 

芹菜香干

狗肉锅仔

糊辣腰块

金牌猪手

番茄炒鸡蛋

毛氏红烧肉

炒肥肠

香菇菜心

油焖茄子

何塘小炒

韭黄炒蛋

手抓龙虾

佛手茄子

梅菜扣

肉焖大肉

红烧带鱼

鲜肉大包

小笼包

香姑菜包

烧卖

蒸饺 

奶黄包

葱油饼

千层饼

油条

麻球

八宝粥

豆浆

五香蛋

馄饨

水饺

汉堡

三名治

豆沙卷

元宝面包

蛋糕面包

东方明珠面包

粽子面包

辫子面包

蛋糕面包

披萨饼

珍珠奶茶

海绵蛋糕

欧式脆皮蛋糕

天下第一鲜

圆笼粉蒸肉

糖醋排骨

红烧狮子头

铁板茄子

1、烹饪大师手把手教

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,

3、原材料的选择,采购,成本、预算。

 

 

 

 

第二阶段

1、基本功:

刀功、勺功练习

2、每道菜的制作工艺及流程

3、调味料准备

4、现场一对一实操

 

 

学习时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般15天左右,视个人情况而定。

 

 

 

 

第三阶段

 

1、开店指导

2、流程讲解,

3、包括店面选址、

4、人员配备、

5、物资采购等。

设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障、开店技术指导上门服务。

 

 

 

 

备注:

 技术指导费:5880元(含结业证书、服装、资料、不含材料费)结 业:颁发国家职业资格证书(厨师证费用自理)!

结业:颁发国家职业资格证书(厨师证)!

 

随到随学,有无基础均可,不受时间及人数的限制,中心为了让每个学员都能亲自动手实操,所以不采用集中培训。全天、业余均可,上午8:30上班,至下午5:00下班,只要在我们的工作时间内不分先后,可根据学员实际情况合理安排培训时间,周六、周日正常上班,老师全天在现场逐一指导(实操)!

 

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

名 称:

苏州力争烹饪技术指导中心

中心地址:

苏州市吴中汽车站对面,商贸城(服装城)1区6幢12号。微信号:jssz588

详细路线:

注:详细行走路线;吴中汽车站“售票厅”的马路对面有个“巷口”(在新建大楼旁边),进了大门顺着路向前走(50米左右)新建大楼后面第二排房子即可看到一个红颜色的横幅(常年培训厨师、中西式面点师等字样)。

联系方式:

电话:0512-65858187 传真:0512-88172190 手机:0512-65858187(与手机捆绑)联系人:郭老师 马老师
E-mail:Lzjs88@163.com
在线QQ:597014297( 在线时间:8:00 - 20:00)

公交路线:

1、3、43、52、57、58、59、62、63、103、509、513、522、550、551、628、地铁:2号、4号线“石湖东”下车,向南500米即是吴中汽车客运站

  
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