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名称:苏州力争烹饪技术指导中心
电话:0512-65858187
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联系人:郭老师
E-mail:Lzjs88@163.com
在线QQ:597014297
地址:苏州市吴中汽车站对面,商贸城(服装城)1区6幢12号
乘车路线:1、3、43、52、57、58、59、62、63、103、509、513、522、550、551、628、(吴中汽车客运站)

指导内容  
 
 
  [组图]------香酥童子鸡         ★★★ 【字体:
香酥童子鸡
香酥童子鸡
作者:admin    专业内容来源:本站原创    点击数:7188    更新时间:2011-9-26    
    科目名称:  香酥童子鸡
科目类别:  特色专业科目
培训时间:  

科目说明: 香酥童子鸡

     香酥童子鸡最早起源于明末清初时期,是当时宫廷御筵中一道名贵的稀世佳肴,食味过罢,无不令王侯将相龙颜大悦;香酥童子鸡怎么做因色泽金黄,外焦里嫩,入味其童子鸡肉内部,味觉鲜美爽口,也是吃酒待客的美味佳肴;后经古代名爵食客传至明间,芳古百年,流传至今。

本产品采用20多种名贵中草药精制而成.产品特色:皮脆肉嫩,香酥可口,营养丰富,堪称一绝。
,
香酥童子鸡的做法成品的售价与利润也不尽一致,依据目前全国各省市考察平均价格来看,每只鸡的利润在5-7元之间。每个摊位每天可售因各地童子鸡鸡的售价不等50—100多只,选址好的一般每天能销售200多只,多则每天销售500只。

 

 

培训阶段

香酥童子鸡

培训内容

 

 

第一阶段

1、技术讲解、

2、原料认识、

3、材料性质、

4、物资采购等、.

5、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

 

童子鸡卤水调制

 

童子鸡香油的配制

 

童子鸡的香料配制

 

童子鸡的成品制作

1、名师手把手教

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,

3、原材料的选择,采购,成本、预算。

 

第二阶段

1、基本功:工艺手法等练习

2、每个产品制作工艺及流程

3、原料准备

4、现场一对一实操

 

学习时间:不限制学习时间,包教包会,一般8-10天左右,视个人情况而定,学会为止。

 

第三阶段

1、开店指导

2、流程讲解,

3、包括店面选址、

4、人员配备、

5、物资采购等。

设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障、开店技术指导上门服务。

 

 

备注:

指导费:2880元(含服装、结业证书、资料、不含材料费)学期:3-8天,到期不会,免费直至学会。

 

随到随学,有无基础均可,不受时间及人数的限制,中心为了让每个学员都能亲自动手实操,所以不采用集中培训。全天、业余均可,上午8:30上班,至下午5:00下班,只要在我们的工作时间内不分先后,可根据学员实际情况合理安排培训时间,周六、周日正常上班,老师全天在现场逐一指导(实操)!

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

名 称:

苏州力争烹饪技术指导中心

中心地址:

苏州市吴中汽车站对面,商贸城(服装城)1区6幢12号。微信号:jssz588

详细路线:

注:详细行走路线;吴中汽车站“售票厅”的马路对面有个“巷口”(在新建大楼旁边),进了大门顺着路向前走(50米左右)新建大楼后面第二排房子即可看到一个红颜色的横幅(常年培训厨师、中西式面点师等字样)。

联系方式:

电话:0512-65858187 传真:0512-88172190 手机:0512-65858187(与手机捆绑)联系人:郭老师 马老师
E-mail:Lzjs88@163.com
在线QQ:597014297( 在线时间:8:00 - 20:00)

公交路线:

1、3、43、52、57、58、59、62、63、103、509、513、522、550、551、628、地铁:2号、4号线“石湖东”下车,向南500米即是吴中汽车客运站

  
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